Biscuit madeleine à la vanille Bourbon, insert aux fruits exotiques, bavaroise à la vanille Bourbon, meringue coco.

Biscuit duchesse, insert aux fruits rouges, bavaroise aux fruits rouges, biscuit cuillère.

Biscuit duchesse imbibé au café, crème au beurre moka

Sacher au cacao, mousse au chocolat, chantilly, éclats de chocolat au lait.

Bûchettes de pâte à choux, craquelin, mousseline pralinée.

Meringue française, chantilly, coulis aux fruits rouges, fruits frais.

Croustillant au riz soufflé et chocolat, crème brûlée vanille Bourbon, mousse au chocolat noir.

Dacquoise aux amandes, crème vanille Bourbon montée au beurre.

Biscuit joconde, crème au beurre café, ganache au chocolat noir.